Güneş yağı , temel olarak koyu sarı renkli, sıvı bir bitkisel yağ dır. Ayçiçeği bitkisinin çekirdeklerinden presleme yöntemiyle elde edilen bu sıvı, hem gıda alanında ve ayrıca endüstriyel amaçlar için çok bir biçimde kullanılır. Yapısı arasında, yüksek E vitamini ve az doymuş yağ